Zimt-Muffins

Zutaten:

Fett oder Papierförmchen für die Backform
200 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Priese Salz
50 g gem. Mandeln
2 Tl gem. Zimt
60 ml neutrales Öl
2 Eier
120 g Zucker
200 ml Milch

Zubereitung:

Backofen auf 200 C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten. Mehl mit Backpulver vermengen und in eine Schüssel sieben. Salz, Mandeln und Zimt gut unterrühren. Das Öl mit den Eiern, dem Zucker und der Milch verquirlen, dann die Mehlmischung unterrühren. Die Förmchen mit dem Teig füllen und 20 bis 25 Minuten backen. Muffins einige Minuten auskühlen lassen und aus der Form nehmen.