Honigplätzchen

Zutaten:

1 EI
1/3 Tasse Zucker
2/3 Tasse Honig
1/3 Tasse weiche Margarine
2 ¾ Tassen Mehl
1 TL Natron
½ TL Salz
1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und sie gründlich mischen. Ein Backbrett mit etwas Mehl bestreuen, den Teig darauf mit den Händen kräftig durchkneten und ihn mindestens ¼ Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig etwa ½ cm dick ausrollen. Mit Förmchen Plätzchen ausstechen. Backen bei 190° 8-10 Minuten.