Knusperhäufchen

Zutaten:

1 Tasse Margarine
¾ Tasse braunen Zucker
¾ Tasse weißen Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Tassen Mehl
½ TL Backpulver
1 TL Natron
½ TL Salz
¼ Tasse Weizenkeime
2 Tassen Haferflocken
2 ½ Tassen geraspelten Zwieback
1 Tasse Kokosraspeln
1 Tasse Wal- oder Haselnüsse, gehackt

Zubereitung:

Die Margarine und die beiden Sorten Zucker in einer großen Rührschüssel verrühren, bis die Masse cremig wird. Eier und Vanille hinzufügen. Gut untermischen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Weizenkeime hinzugeben. Gut verrühren. Nun die Haferflocken, Zwieback, Kokosraspeln und die zerkleinerten Nüsse untermischen, bis alles gut vermengt ist. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf das ungefettete Backblech setzen. Evtl. auf jedes Häufchen eine Nuß setzen. Backzeit bei 175° 8-10 Minuten.