350 g Mehl
25 g frische Hefe
½ TL Zucker
125 ml lauwarme fettarme Milch
50 g Margarine
1 EI
flüssiger Süßstoff
¼ Vanilleschote
Salz
500 g Äpfel mit Schale
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe und den Zucker in der Hälfte der Milch auflösen. Den Hefeansatz in die Mulde geben und an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Restliche Milch und Margarine lauwarm erwärmen. Das Ei, 50 ml Wasser, wenig Süßstoff, Mark der Vanilleschote, Milch-Margarine-Mischung mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig kneten; abgedeckt ca. 30 Minuten an einen warmen Platz gehen lassen. Den Teig nochmals gut durchkneten, in 14 gleich große Portionen teilen und diese zu handflächengroßen Stücken formen. Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die 14 Teigstücke verteilen. Die Teigstücke zu Taschen zusammenklappen, die Ränder festdrücken. 20 Minuten bei 200° backen.