150 g kernige Haferlocken
150 g Kürbiskerne oder Mandeln
80 g getrockneter Zuckerrohrsaft
100 g Butter oder Margarine
3 El. Honig
1 Prise Salz
1 Tl. gemahlenen Nelken
2 Tl Zitronensaft
Margarine zum Einfetten
Zubereitung:
Haferflocken und Kürbiskerne in einer Pfanne unter Wenden hellgelb rösten. Die Mischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Margarine, Zuckerrohrsaft, Honig, Salz, Zimt, Nelken und Zitronensaft dazugeben und verrühren. Auf einem gefetteten Backblech mit einem variablen Backrahmen, Pergamentpapier oder Alufolie ein Quadrat von 20x20 cm Größe begrenzen. Den Teig hineingeben und verstreichen .im vorgeheiztem Backofen bei 175° ( Gas. Stufe 2 ) ca. 15 Minuten backen. Das Gebäck herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Noch warm in kleine Rauten schneiden.