Ausgestochenes

Zutaten:

250 g Butter
175 g Zucker
2 Päckchen Vanillin- Zucker
300 g Mehl
1 Eßlöffel Milch

Zubereitung:

Butter zerlassen, kalt stellen. In das erkaltete, wieder etwas fest gewordene Fett eßlöffelweise Zucker und Vanillin-Zucker geben, so lange rühren, bis Butter und Zucker weißschaumig geworden sind. Weizenmehl sieben, 2/3 davon eßlöffelweise unterrühren. Wenn der Teig fester wird, 1 Eßlöffel Milch hinzufügen. Den Rest des Mehls mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig dünn ausrollen, mit kleinen Formen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° - 200° 10 Minuten backen.