200 g Sirup (z. B. Ahornsirup, oder Zuckerrübensirup)
50 g Zucker
50 g Zucker
35 g Butter
etwas Salz
3 Tr. Backöl Bittermandel
375 g Weizenmehl
1 P. Backpulver
gut 1/8 l Milch
Sirup, Zucker, Butter und Salz werden langsam erwärmt, zerlassen, in eine –Rührschüssel gegeben und kalt gestellt.
Man gibt das Backöl in die kalte Sirupmasse. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl wird abwechseln mit der Milch untergerührt. Man verwendet nur so viel Milch, dass der Teig schwer vom Löffel fällt. Er wird in eine gefettete, mit geriebener Semmel ausgestreute Kastenform gefüllt.
Backzeit: etwa 50 Minuten bei 200 Grad