300 g bittere Schokolade
1/8 l Sahne
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Birnen
Zucker und Zitronensaft
Zimtstangen zum Dünsten der
Birnen
Vanille-Eis
Bereiten Sie die Schokolade zum Fondue vor. Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif. Schälen und vierteln Sie die Birnen, kochen Sie sie kurz mit Zucker, Zitrone und etwas Zimt. Sie dürfen nur halbweich sein. Lassen Sie sie abkühlen. Stellen Sie die Birnenstücke sowie das in Würfel zerteilte Eis neben der erhitzten, mit der Sahne vermischten Schokolade bereit. Die Birnenwürfel werden in die Schokolade getunkt. Geben Sie danach mit dem Löffel etwas Vanille-Eis auf jeden Bissen.