Zutaten:
4 frische Maiskolben
1 EL Olivenöl
50 g Butter
1 EL Schnittlauch
6 Basilikumblätter
2 EL Petersilie
Salz
Zubereitung:
Frische Maiskolben erkennen Sie an den noch grünen Deckblättern. Entfernen Sie die Blätter und die darunterliegenden Fäden. Setzen Sie einen Topf auf`s Feuer und bringen Sie darin soviel Salzwasser zum Kochen, dass die anschließend eingelegten Maiskolben eben bedeckt sind. Lassen Sie sie auf kleiner Flamme fast gar ziehen. Das dauert ungefähr 20 Minuten je nach Größe der Kolben. Den Grillrost leicht mit Olivenöl einpinseln und die Maiskolben ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Wenden goldbraun grillen. Inzwischen die Butter leicht erhitzen, bis sie flüssig ist, und die klein geschnittenen Kräuter dazugeben. Die Maiskolben die letzten 5 Minuten der Grillzeit mit Kräuterbutter bestreichen und wenden. Holzspieße als Halter anbringen und mit Salz bestreut servieren.
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