Würzkartoffeln

Zutaten:

12 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln
1 Eßl. Butter
2 Eßl. Kümmel
2 Teel. getrockneter Majoran
2 Eßl. Sesamsamen
2 Eßl. Mohnsamen
1 Teel. geschroteter weißer Pfeffer

Für die Quarkcreme

500 g Sahnequark
200 g Mascarpone
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Basilikum

Zubereitung:

Die Kartoffeln unter fließendem kalten Wasser gründlich abbürsten, trockentupfen und mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Die Kartoffeln mit der Butter bestreichen. In einem Teller den Kümmel mit dem Majoran mischen. 4 Kartoffeln in der Würzmischung wälzen und jeweils in ein Stück Alufolie wickeln. 4 Kartoffeln in dem Sesam wälzen und ebenfalls in Folie wickeln. In einen Teller den Mohn mit Pfeffer mischen. Die restlichen Kartoffeln darin wälzen und ebenfalls in Alufolie einwickeln. Die Kartoffeln etwa 1 Stunde grillen, dabei immer wieder wenden. Für die Quarkcreme den Sahnequark mit Mascarpone verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ohne das dunkel Grün in feine Ringe schneiden. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Zwiebelnringe und das Basilikum unter den Quark rühren. Die Kartoffeln aus der Folie wickeln, mit zwei Gabeln auseinander brechen und in den Spalt die Quarkcreme geben.