Kalbs- oder Schweinshaxen

Zutaten für 20 Personen:

6 Kalbs- oder Schweinshaxen,
Salz, Pfeffer,
1-5 Knoblauchzehen,
Estragon,
Rosmarin,
Thymian,
1 Flasche bayerisches Bier.

Zubereitung:

Die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch einreiben. Die fein zerriebenen Kräuter darüberstreuen. Die Haxen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) in den vorgeheizten Backofen schieben. Ab und zu mit Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten. Dazu gibt´s selbstverständlich Sauerkraut und verschiedene Knödel.