800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
150 g Mehl
100 g Butter
100 g Mohnsamen, gemahlen
4 El Puderzucker
Die Kartoffeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden. In ½ l Salzwasser bißfest kochen.
Die Hälfte des Kochwassers abgießen. Die Kartoffeln mit dem Mehl bestreuen. In die Masse mit einem Kochlöffelstiel Löcher bis zum Topfboden drücken.
Die Kartoffeln mit dem Mehl zugedeckt bei ganz schwacher Hitze etwa 20 Minuten dünsten. Anschließend die Kartoffeln zerstampfen und mit dem Mehl glattrühren.
Die Butter zerlassen. Aus der Kartoffelmasse mit einem jeweils in die Butter getauchten Eßlöffel Nocken ausstechen.
Die Nocken mit der restlichen Butter übergießen. Den Mohn mit dem Puderzucker mischen und darüber streuen.
Die Nocken sofort servieren.