Prager Nußtorte

Zutaten für 1 Springform von 26 cm Durchmesser:

Für den Teig:

6 Eier
200 g Zucker
200 g Walnüsse, gemahlen
1 El Mehl
1 El Semmelbrösel
1 Prise Salz

Für die Creme:

250 g Sahne
2 El Vanillinzucker
2 El Walnüsse, gemahlen

Für die Glasur:

150 g Puderzucker
1 El Rum

Zum Garnieren:

12 halbe Walnüsse
Butter und 2 El Semmelbrösel für die Form

Zubereitung:

Die Springform mit Butter ausstreichen und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 180! vorheizen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren. Nach und nach die Nüsse, das Mehl und die Semmelbrösel hinzufügen. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unterziehen.

Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und im Backofen in etwa 35 Minuten backen. Die Torte in der Form auskühlen lassen, auf eine Platte stürzen und etwa 24 Stunden ruhen lassen.

Für die Creme die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Kurz vor dem Steifwerden die Nüsse einstreuen. Die Torte einmal waagerecht durchschneiden. Die Creme auf der unteren Hälfte verstreichen. Die obere Hälfte darauf setzen.

Für die Glasur den Puderzucker mit 3 Eßlöffeln heißem Wasser und dem Rum glattrühren. Die Torte gleichmäßig mit der Glasur überziehen. Jedes Tortenstück mit einer Walnußhälfte verzieren.