1 Kg Buchweizenmehl
4 Eier
1/2 Teelöffel Salz
250 g fetter Speck
Backfett
Aus Buchweizenmehl, Eiern und Salz unter Wasserzugabe einen dickflüssigen Teig bereiten. Speck in Würfel schneiden, ausbraten und mit dem Teig mischen. In der Pfanne in heißem Fett Pfannkuchen backen, mit Sirup zu Tisch geben.