6 dünne Scheiben Dörrfleisch (durchwaschener Speck, geräuchert)
1 Rindswurst
1 Apfel
2 Scheiben Käse
1 Tomate
Eine feuerfeste Form mit 3 Scheiben Dörrfleisch auslegen. Die Rindswurst längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben darauf legen. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten auf die Wurst legen, darüber die Käsescheiben legen. Zum Schluß die restlichen Dörrfleischscheiben darauf geben. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 225° C etwa 15 Minuten backen. Anschließend mit Tomatenscheiben oder -achteln garnieren und in der Form servieren.