1 kg Kartoffeln
6 El Öl
3 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in heißem Fett im Gußbräter kurz anbraten, dann den Deckel auflegen. Nach etwa 10 Minuten nimmt man den Deckel wieder vom Bräter und brutzelt die "Broodgrumbiere" zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und den Gewürzen, bis alles schön braun ist.
Die Kartoffeln müssen dafür öfters gewendet werden.
Wichtig ist es, die Kartoffeln im Gußbräter zu braten,. weil die rohen Kartoffeln hier ähnlich wie in einem Dampfdrucktopf garen können.
Vor dem Anrichten gehackte Petersilie und Schnittlauch unterziehen.