Zutaten:
2 kg Kartoffeln
3 - 4 Stangen Lauch
2 Eier
250 g gewürfeltes Dörrfleisch
Salz
Pfeffer
Fett für die Form
Salat
300 g Feldsalat
1/4 Zwiebel
2 EL Essig
2 EL Öl
2 EL saure Sahne
etwas Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
Salz
eine Prise Zucker
Die Kartoffeln grob reiben. Den Lauch in feine Streifen schneiden und mit den Kartoffeln vermischen. Die Eier, das Dörrfleisch und die Gewürze dazugeben. Die Masse in eine gut gefettete Auflaufform geben und im vorgeheitzen Backofen bei öfterem Wenden ca. 1 1/2 Stunden garen.
Den Salat gut putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Sauce bereiten und über den gut abgetropften Salat und die Zwiebeln geben. Gut durchmischen und sofort servieren.