Himmel und Erde

Bratkartoffel mit Blutwurst
Zutaten:

800 kg Pellkartoffeln
1 Zwiebel
400 g Blutwurst
Salz, Pfeffer
Butter,1 EL Öl
1 TL Korianderkörner
frische Gartenkresse

Die Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden. Blutwurst eventuell pellen, in etwa 1 cm dicke Taler schneiden. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln, Koriander unterrühren und bei  mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, dabei immer mal wieder durchrühren. Blutwurstscheiben dazugeben und alles weitere 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln knusprig sind. Die Wurstscheiben vorsichtig öfter wenden, damit die Scheiben nicht zu sehr zerfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bratkartoffel mit Blutwurst auf Tellern verteilen und die frische geschnittene Kresse darüber streuen.