Grumbierwaffele

(Kartoffelwaffeln)

Zutaten:

1 kg rohe Kartoffeln (gerieben)
200 g gewürfeltes Dörrfleisch
2 geriebene Zwiebeln
200 g Mehl
4 Eier
½ Tl Salz
Pfeffer
Muskat
Knoblauchgranulat
Speckschwarte zum Einfetten
der Backflächen
Porree je nach Belieben.

Zubereitung:

Aus den Zutaten bereitet man einen Kartoffelteig, dem man je nach Geschmack noch kleingeschnitten Lauch hinzufügen kann. Ist das eingefettete Waffeleisen gut erhitzt, gibt man mit einem Schöpflöffel den Teig in die Mitte und drückt die Backflächen zusammen.

So werden die Waffeln dann auf beiden Seiten knusprig braun gebraten.