3 kg Mehl
6-8 Eier
1 ½ l Milch
½ kg Butter
80 g Hefe
Man löst die Hefe in etwas lauwarmer Milch auf und bereitet aus allen Zutaten einen Teig, den man dann löffelweise in die Waffelform gibt und goldgelb brutzelt. Will man ein gußeisernes Waffeleisen benutzen, muß man die Backflächen mit Speckschwarte einfetten.