1 kg Schweinebauch
1 kg Kartoffeln
4 Zwiebeln
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Das Fleisch kochen, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und alles durch einen Fleischwolf lassen (Achtung, nicht zu fein!). Die Wurstmasse wird verrührt, mit dem geschnittenen Bohnenkraut sowie den Gewürzen vermischt und abgeschmeckt.
Masse in einem Topf mit wenig Fett auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel warm machen. Das Ganze ist in ca. 1 Stunde gar.