800 g verschiedene frische Gemüsesorten
(z.B. Erbsen, Bohnen, Blumenkohl, Weißkohl...)
Salz
Pfeffer
Muskat
Kräuter aus dem Garten
Das Gemüse wird gut gewaschen, klein geschnitten und in einem großen Topf mit Brühe unter Zugabe der Gewürze und Kräuter gar gekocht. Man kann für die Brühe gegebenenfalls Brühwürfel verwenden.