Schlabbeskappes mit Bauchfleisch

(Weißkohl mit Bauchfleisch)

Zutaten:

1 kg Weißkohl
800 g Bauchfleisch
etwas Fett zum Anbraten
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:

Der Weißkohl wird gewaschen und geviertelt. Man gibt ihn zusammen mit dem Bauchfleisch in einen Gußbräter und brät das Ganze kurz an, würzt mit Pfeffer, Salz und Muskat. Nun fügt man etwas Wasser dazu und schliep6 den Bräter mit dem Deckel gut ab. Auf kleiner Flamme läßt man den "Schlabbeskappes" mit dem Fleisch köcheln, bis beides weich geworden ist.

Man ißt dazu Salzkartoffeln.