Schnibbelbohnesupp mit Rahm

Zutaten:

1 ½ kg frische zarte Bohnen
200 g Kartoffeln
100 g Möhren
1 Bund Suppengrün
2 l Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
etwas Knoblauch
¼ l süße Sahne

Zubereitung:

Die geschnibbelten (kleingeschnittenen) Bohne, die gewürfelten Kartoffeln, die Möhren und das geschnittene Suppengrün gibt man in die Fleischbrühe, würzt die Suppe und läßt sie ca. 40 Minuten kochen.

Zu Schnibbelbohnesupp reicht man süßen Rahm, von dem man sich je nach Belieben unter die Suppe rührt. Nach Hunsrücker Art ißt man hierzu frisch gebackenen Zwetschenkuchen.