300-400 g Roastbeef oder Hochrippe
oder Schweinekamm
3 Zwiebeln
Pfeffer
Knoblauchsalz
Paprika
Salz
Das Fleisch wird von beiden Seiten geklopft und kräftig gewürzt. Die Zwiebeln werden klein geschnitten und mitgewüzt; man zerdrückt sie ein wenig mit der Hand.
Die Fleischstücke werden nun in eine Schüssel gelegt, die Zwiebeln gibt man darüber und bedeckt das Schwenkbratenfleisch völlig damit. Nun bleibt das Ganze 1-2 Tage im Kühlschrank, bevor es auf dem Schwenkbratenrost gebraten wird.