500 g Mehl
1 P. Vanillezucker
150 g Butter
100 g Zucker
1 P. Backpulver
2 Eier
1 Eigelb zum Bestreichen
Die Butter wird schaumig gerührt. Man gibt Eier, Zucker und Vanillezucker darunter und zuletzt das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzu,.
Den Teig rollt man nun dünn aus und sticht mit einem Weinglas runde Formen aus, in die mit einer Stricknadel oder mit Hilfe einer Gabel Verzierungen gedrückt werden. Die Weihnachtsplätzchen werden auf ein gut eingefettetes Backblech gelegt, mit dem Eigelb bestrichen und im vorgeheizten Backofen goldgelb gebacken.
Nach dem Erkalten können sie in Blechdosen aufbewahrt werden und halten sich bis Weihnachten und länger frisch.