Hafermehlwaffeln

Zutaten für 12 Waffeln:

250 g Butter,
6 Eier,
1 Päckchen Backpulver,
200 g Weizenmehl,
300 g Hafermehl,
1 EL Sirup,
1/8 l Möhrensaft,
1 TL Anis (gemahlen),
1 TL Zimt,
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Speckschwarte,
Puderzucker zum Bestäuben.

Zubereitung:

Die Butter sahnig rühren, dabei nach und nach die Eier und das mit dem Backpulver gemischte Mehl zugeben. Dann Sirup, Möhrensaft, Gewürze und Vanillezucker zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Das erhitzte Waffeleisen mit einer Speckschwarte ausreiben, jeweils 2 Esslöffel Teig hineingeben und zu goldgelben Waffeln ausbacken. Die warmen Waffeln mit Puderzucker bestäuben und sofort essen. Auch zu diesen Waffeln passt selbstverständlich Sirup.