Niederrheinischer Jägerkohl

Zutaten für 4 Personen:

750 g Weißkohl,
150 g durchwachsener Speck,
1 Zwiebel,
350 g Hackfleisch (gemischt),
Salz,
Pfeffer,
¼ l Fleischbrühe,
500 g Kartoffeln.

Zubereitung:

Den Weißkohl putzen, waschen und fein hobeln. Den Speck würfeln, in einem Topf auslassen, die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Dann das Hackfleisch zugeben und bräunen. Dabei salzen und kräftig pfeffern. Dann den Kohl zugeben, die Brühe zugießen, das Gericht auf milder Hitze garen.

Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Nach 20 Minuten auf den Kohl geben und noch weitere 20 Minuten garen.