Ofenschlupfer

Zutaten für 4 Personen:

70 g Butter,
6 Milchbrötchen (altbacken),
6 große Äpfel,
Zimtpulver,
50 g Sultaninen,
3 Eier,
gut ½ l Milch,
3 EL Zucker.

Zubereitung:

Mit 20 g Butter eine Auflaufform gut ausfetten. Die Brötchen in Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, mit dem Apfelausstecher das Kernhaus ausstechen, Äpfel in Scheiben schneiden. In die Auflaufform zuerst eine Schicht Brotscheiben legen, darauf eine Schicht Apfelscheiben, dann etwas Zimt und Sultaninen darüberstreuen. Abwechselnd Brotscheiben und Apfelscheiben einschichten und bestreuen, bis die Zutaten verbraucht sind. Die Eier mit Milch und Zucker gut verquirlen und darübergießen. Zuletzt die restliche Butter in Flöckchen daraufsetzen. Den Auflauf bei 200 bis 225 Grad (Gas: Stufe 3-4) auf der unteren Einschubleiste 1 Stunde backen, bis seine Oberfläche goldbraun ist.

Der Ofenschlupfer wird warm gegessen. Die Reste können natürlich am nächsten Tag kalt serviert werden.