Salat mit warmer Truthahnleber

Für 2 Personen:

1 Bund Radieschen
50 g Kirschtomaten
80 g Salatgurke
50 g Kopfsalat
20 g Rauke
100 g Truthahnleber
30 g deutsche Butter
Salz, Pfeffer
1/8 l Sahne
1-2 TL Zitronensaft
½ TL mittelscharfer Senf
1 Prise Zucker
1 EL gemischte, gehackte Kräuter

Zubereitung:

Salatzutaten putzen, waschen, in Scheibchen hobeln bzw. mundgerecht zerkleinern und mischen. Leber in Scheibchen in heißer Butter 2-3 Min. braten, salzen und pfeffern. Lauwarm auf den Salat setzen. Sahne cremig schlagen, mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Kräuter unterrühren. Das Dressing zum Salat reichen.