500 g Kartoffeln
250 g grüne Bohnen
Salz
4 Eier
4 Tomaten
4 EL Essig
Pfeffer
Zucker
4 EL ÖL
2 Zwiebeln
1 Bd. Petersilie
einige Blätter Kopfsalat
1 Dose Thunfisch
100 g schwarze Oliven
Kartoffeln in 20 Min. kochen. Bohnen putzen, halbieren, 15 Min. kochen, Eier in 10 Min. hart kochen. Tomaten putzen, in Scheiben schneiden. Essig, 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl unterschlagen. Zwiebeln und Petersilie hacken, unter die Marinade geben. Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden. Eier schälen, achteln. Bohnen abgießen. Salat putzen. Fisch abtropfen lassen. Kartoffeln, Eier, Tomaten, Bohnen, Fisch und Oliven mit Marinade vermengen, abschmecken. Eine Platte mit Salatblättern auslegen, Salat darauf anrichten.