Fischsalat mit Karotten

Zutaten:

400 g gekochter Magerfisch
300 g rohe Karotten
1 Eßl. Geriebene Zwiebeln
1 Eßl. Zitronensaft, Senf
3 hartgekochte Eier
1/8 l Mayonnaise
4 Tomaten
Petersilie und Dill

Zubereitung:

Den Kochfisch mit der Gabel zerpflücken, die Karotten raspeln, die Zwiebel reiben, alles mischen und mit Zitronensaft beträufeln, Eier in Scheíben schneiden, Mayonnaise mit Senf verrühren und alles miteinander mischen. Mit den geviertelten Tomaten dekorieren, mit feingewiegten Kräutern bestreuen.

Kohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 106 g
Kalorien: 1520