Seelachssalat

Zutaten:

1 Zwiebel

1 Orange
2 Gewürzgurken
1 Scheibe Ananas
2 Dosen Räucher Seelachs
200 g Emmentaler Käse

Für die Marinade:

6 EL Tomatenketchup
2 Spritzer Tabascosoße
Saft einer halben Zitrone
2 El Ananassaft
Salz

Außerdem:

1 Kopfsalat
4 El saure Sahne

Zubereitung:

Zwiebel schälen, vierteln, in hauchdünne Scheiben schneiden. Orange schälen, auch die weiße Haut abziehen. Orange in Segmente teilen, dann in dünne Scheiben schneiden. Gurken fein würfeln. Abgetropfte Ananasscheibe in 5 mm breite Stücke schneiden. Für die Marinade Ketchup, Tabascosoße, Zitronen- und Ananassaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz abschmecken. Kopfsalat zerpflücken. Blätter in kaltem Wasser waschen. In einem Küchentuch trockenschwenken. Eine runde Platte mit Salatblättern auslegen. Seelachsalat bergartig darauf anrichten. Marinade drübergießen und zum Schluß die saure Sahne drüberlaufen lassen.

Brennwert:

375 Kalorien/ 1569 Joule