6 Portionen
250 g Äpfel
1 kleine Sellerieknolle
(ca. 300 g)
250 g Ananasstücke
100 g Walnußkerne
3-4 Eßl. Zitronensaft
150 ml süße Sahne
Salz, Zucker
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Sellerie schälen, vierteln und entkernen. Sellerie schälen und vierteln. Beides in sehr feine Stifte schneiden oder grob raspeln. Ananas in kleine Würfel schneiden. Die Nußkerne hacken und alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Salatsoße darübergießen, vermischen und gut durchziehen lassen. Für die Salatsoße Zitronensaft, Sahne, Salz und Zucker verrühren und pikant abschmecken.
1 Portion erhält durchschnittlich:
4 g Eiweiß
19 g Fett
22 g Kohlenhydrate
275 Kalorien