Bananen-Salat Costa Rica

Zutaten:

4 Tomaten
3 Bananen
Saft einer Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer
Curry
1/4 Bund Schnittlauch
etwas Kresse

Zubereitung:

Tomaten abziehen und in Scheiben schneiden. Bananen schälen. Auch in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Tomaten- und Bananenscheiben schuppenförmig in einer flachen Schale anrichten. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Curry eine Marinade rühren. Darübergießen. Salat mit Schnittlauch bestreuen und mit Kresse garnieren.

Brennwert:

128 Kalorien/536 Joule