je 500 g Erdbeeren
Johannisbeeren
Himbeeren
Heidelbeeren und
Sauerkirschen
500 g Zucker
Die Früchte müssen reif sein, dürfen aber keine Druckstellen haben. Sie werden getrennt gewaschen und geputzt, die Kirschen entsteint. So kommen sie in rechteckige Tiefkühldosen. Und zwar immer schichtweise. Jede Schicht mit Zucker bestreuen. Für 500 g Obst rechnet man etwa 100 g Zucker. Die verschlossenen Behälter in Tiefkühltruhe oder -schrank geben. Erst tiefgefrieren, dann lagern. Lagerzeit: 8 - 12 Monate.