Bohnensalat

Zutaten:

500 g grüne Bohnen, Salz,
2 EL Öl
4 EL Essig
1 Zwiebel
Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Gefädelte, gewaschene Bohnen brechen. In kochendes, gesalzenes Wasser geben. In 20 Minuten garkochen. Auf einem Sieb abtropfen, dann auskühlen lassen. In der Zwischenzeit aus Öl, Essig, geschälter, feingewürfelter Zwiebel, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker die Marinade rühren. Über die Bohnen gießen. 30 Minuten durchziehen lassen.

Brennwert:

112 Kalorien/469 Joule