60 g Roquefort
1/8 l Sahne
1 EL Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
8 Salatherzen
je 1 El frischer gehackter oder 1 TL
getrockneter Estragon und Kerbel
Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren. Salatherzen waschen, trockentupfen. Vierteln. Auf vier Tellern verteilen. Salatsoße drübergeben. Estragon und Kerbel darübersteuen.
165 Kalorien/690 Joule