1 Dose Mandarin-Orangen
1 kleines Glas Selleriescheiben
3 Äpfel
125 g blaue Weintrauben
50 g Walnußkerne
50 g Mayonnaise
1/2 Becher Joghurt
Saft einer halben Zitrone
1 EL Chilisoße
1 Prise Zucker, Salz
1/2 Kopf Salat
Saft einer halben Zitrone
20g Walnußkerne
Mandarin-Orangen und Sellerischeiben auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Sellerischeiben in Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Weintrauben waschen, abtropfen lassen. Beeren von den Stielen zupfen. Halbieren und entkernen. Walnußkerne grob hacken. Alles zu den Mandarin-Orangen und Selleriewürfeln geben und mischen. Für die Marinade Mayonnaise in einer Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft und Chilisoße verrühren. Mit Zucker und Salz abschmecken. Über den Salat gießen. Vorsichtig mischen und 15 Minuten zugedeckt kalt stellen. In der Zwischenzeit für die Garnierung Kopfsalat verlesen, waschen. Abtropfen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln. 4 Gläser oder Glasschälchen damit auslegen. Den Salat darauf anrichten. Mit Walnüssen garniert servieren.
Brennwert:
340 Kalorien/1423 Joule