1 großer säuerlicher Apfel
2 TL Zitronensaft
350 g Selleriescheiben
3 Scheiben Dosen Ananas
50 g Mayonnaise
4 EL Joghurt
2 EL Ananassaft
1 EL Tomatenketchup
1 El Weinbrand
1 Prise Zucker
Salz, Paprika edelsüß
25 g Walnußkerne
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch grob raffeln. In eine Schüssel geben und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sich`s nicht verfärbt. Selleriescheiben abtropfen lassen. In 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die abgetropften Ananasscheiben in 1 cm große Stücke schneiden. Selleriestreifen und Ananasstücke mit dem Apfel mischen. Für die Marinade Mayonnaise, Joghurt, Ananassaft, Tomatenketchup und Weinbrand in einer Schüssel verrühren. Mit Zucker, Salz und Paprika abschmecken. Über die Salzzutaten gießen. Umrühren. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Salatschüssel aus dem Kühlschrank nehmen. Salat mischen, abschmecken und in eine Glasschale füllen. Mit den grob gehackten Walnüssen bestreut servieren.
260 Kalorien/1088 Joule