Rettich-Salat mit Nüssen

Zutaten:

1 großer Rettich von 250 g
65 g Haselnußkerne
4 EL saure Sahne
3 EL ÖL, 1/2 EL Essig
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Rettich unter kaltem Wasser gründlich waschen, abtropfen lassen, dünn schälen. Auf mittelfeiner Rohkostreibe raffeln. Haselnusskerne blättrig schneiden, über den Rettich streuen. Saure Sahne mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Über den Salat gießen und locker unterheben.

Brennwert:

235 Kalorien/983 Joule