3 mittelgroße Kohlrabiknollen
1 Becher Sanoghurt
Saft von ½ Zitrone
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Meersalz
½ TL Apfelsaftkonzentrat
1 Bund Schnittlauch

Kohlrabi putzen, Herzblätter aufbewahren, waschen, schälen Und grob raspeln. Aus Sauermilch, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Apfelsaftkonzentrat eine Sauce herstellen, mit dem Kohlrabi vermischen und mit Schnittlauch und den geschnittenen Blättern bestreuen.