2-3 kleinere weiße Rettiche
1 mittelgroßer Apfel
5 Radieschen
1 Bund Schnittlauch

Sauce:

1 Becher saure Sahne
Meersalz, weißer Pfeffer
½ Tl Apfelsaftkonzentrat
evtl. Saft ½ Zitrone

Rettich schälen und mit den Äpfeln raspeln. Radieschen in Scheiben schneiden, nachher als Garnitur verwenden. Ebenfalls den Schnittlauch. Aus Sahne, Salz, Pfeffer, Saftkonzentrat und Zitronensaft eine Sauce herstellen. Alles miteinander vermengen.