Das Sauerkraut ausdrücken, mit verdünntem heißem Fett übergießen, etwas ziehen lassen, nach einiger Zeit abschütten. Die geriebenen Äpfel, die Zwiebel, das ÖL, etwas Rahm und die Gewürze zugeben. Alles gut untereinander mischen und noch etwa 15 Minuten stehen lassen.