Artischocken-Salat "Mercedes"
Für 4 Personen:
1 Kopf Lollo bianco
100 g Feldsalat
1 Dose Artischockenherzen
1 Glas marinierte Paprika
2 EL Essig
Salz, Pfeffer
3 EL ÖL
½ Bd. Schnittlauch
½ Bd. Petersilie
Zubereitung:
Salat putzen, Lollo bianco in mundgerechte Stücke zupfen. Artischocken und Paprika abtropfen lassen. Essig, Salz und Pfeffer verschlagen, Öl darunter rühren. Die Kräuter waschen, trocken tupfen, hacken, unter die Marinade geben. Salat und Marinade vermischen, anrichten.