Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und nur grob schneiden. Die Bambussprossen in 1 cm große Würfel schneiden. Salat und Sprossen auf Portionsschälchen verteilen. Sesamöl und Orangensaft vermischen und über den Salat verteilen. Dieser einfache, aber raffinierte Salat passt gut zu Sate.