Chicorèesalat mit Feigen  

2 Stauden Chicorèe
4 frische Feigen
120 g Ziegenkäse
4 Zweige Rosmarin
2 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
Saft eine Zitrone
Salz
1/2 TL Pfeffer

Salat putzen und die Blätter lösen. Feigen waschen und in Viertel teilen. Den Käse in kleine Stücke schneiden. Den Rosmarin abbrausen und trockentupfen. Olivenöl erhitzen und den Rosmarin kurz ziehen lassen, herausnehmen und dann den  Honig und den Zitronensaft  im Olivenöl verrühren mit Pfeffer , Salz abschmecken. Auf dem Teller den Chicorèe die Feigen und den Käse anrichten und die Marinade  darüber träufeln und mit Rosmarin garnieren.