Legen Sie den Tontopf 10 Minuten in Wasser.
In den Topf 100 g Zwiebelscheiben legen, darauf 250 g Sauerkraut, salzen und mit Kümmel bestreuen, 250 g rohe Kartoffelscheiben verteilen, 4 gesalzene Schweinekoteletts darauflegen, bedecken mit 250 g Sauerkraut und 250 g Kartoffelscheiben, nochmals mit Salz und Kümmel würzen, 1 gespickte Zwiebel (2Nelken, 1 Lorbeerblatt in geschälte Zwiebel stecken) dazugeben. Ca. 120 Minuten bei 250°C.