1 Stange Lauch
2 mittelgroße säuerliche Äpfel
2 Zwiebeln
1 EL Sonnenblumenöl
1 rote Chilischote
1 EL Zucker
4 EL Weißweinessig
Jodsalz
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
1 Gewürznelke
50 ml Wasser
Lauch putzen und feine Ringe schneiden. Äpfel
schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Äpfel und geschälte Zwiebeln in
feine Würfel schneiden und mit dem Lauch in heißem Öl andünsten. Chilischote
halbieren, entkernen, klein schneiden und zugeben. Mit Zucker, Essig, Salz,
Kreuzkümmel und Gewürznelke würzen. Wasser angießen und alles zugedeckt ca.
20 Minuten schmoren lassen.