50 g getrocknet Aprikosen,
1 große reife Mango,
1 Orange,
1 kl. Zwiebel,
1 kl. Grüne Paprika
1 kl. Rote Chilischote
2 EL Weißwein-Essig
1 EL Zucker,
Salz, Pfeffer,
2 EL Öl
Die Aprikosen 2 Stunden in Wasser einweichen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden. Orange und Zwiebel schälen. Paprika und Chilischote waschen und entkernen. Alles sehr fein würfeln, Chilischote sehr fein hacken. Das Öl erhitzen. Obst und Gemüse darin andünsten. Essig Zucker und 3 EL Wasser zufügen. Im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten weich garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.